Você sabe escolher a melhor abobrinha? Na hora de comprar o legume, dê preferência as abobrinhas bem firmes, que apresentem cor verde-brilhante ou amarelada, conforme o tipo do legume. Evite as que estejam com rachaduras ou picadas de insetos, pois o sabor pode estar modificado. Seu período de safra vai de outubro a maio.
Prefira comprar somente a quantidade necessária para consumir logo, pois a abobrinha se estraga rapidamente, ficando murcha, com a casca sem brilho ou apodrecendo. Oos frutos devem ser mantidos em local fresco e sombreado por até 2 dias, sendo que na época seca do ano este tempo pode ser ainda menor.
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